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标题: 端午节搜寻美味粽子 [打印本页]

作者: 正在冲凉的普京 时间: 2008-6-8 14:30 标题: 端午节搜寻美味粽子

在很多烹饪高手眼里，粽子不过是应节的货色，早已不存在什么开发价值。其实，小小粽子，包藏着大文章。日前，“味道菜馆”的黄若鸿师傅一口气端出了6款“粽子菜”，其绝妙之配搭让人不禁拍案叫绝！

找不到烹饪灵感的大佬们，吃腻了粽子的食家们，一定要去尝尝鲜，看看究竟什么是真正的“粗料精制”！

沙律粽鲜果捞(25元/例)

软糯的枧水粽，绵滑的沙律，当这两样看似互不相干的东西撞在一起，就像“才子配佳人”，不仅有看相，吃来更觉得缠绵。枧水粽的青涩味，经清甜沙律的中和，变得甘香悠长。

清爽冰镇开胃粽(32元/例)

这道菜的灵感来自酸甜骨，枧水粽斩件后煎至外焦内滑，经过“冷处理”，淋上酸甜汁，吃来“肉感”十足，却爽脆有度，不油不腻，米香浓郁。

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图片附件: [沙律粽鲜果捞] 粽子2.jpg (2008-6-8 14:30, 13.34 KB) / 下载次数 751
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