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标题: 鱼头豆腐汤 [打印本页]

作者: 天枰MM 时间: 2009-5-23 15:34 标题: 鱼头豆腐汤

这几天每天都对着电脑，上班对电脑敲啊敲，下班回家还要对电脑敲啊敲
脑力极度疲劳
慰劳下自己，做了鱼头豆腐汤

鱼头很便宜，3块钱可以得两个很大的鱼头了，豆腐就更加便宜得不用说，1块钱足以，还有5毛钱的葱花，用来调味的。我本人不喜欢吃葱花，但煲汤调味还是可以放点。

家里一般备有药材，就不用买了，这点失误了

把鱼头用料酒姜盐淹着入味，药材用水洗一遍再泡会，这次药材包括红枣，百合，薏仁，黑木耳。本来想放点天麻的，可惜找了很多遍都没找着，可惜了（天麻和鱼头一起煲汤是很补脑的）。

开始是把所有的材料都放进去炖，炖汤炖了一个小时之后，把豆腐切块放进去继续炖半个小时，即可。

汤还没炖好的时候我姐们就开始嚷嚷好香，呵呵，美味要出锅了……

作者: atux 时间: 2009-5-23 16:45

呃嗬，又没有图
找一张上来让大伙流一下口水

作者: 空心菜 时间: 2009-5-23 17:57

1# 天枰MM

超越了我那有限的想象。。。
   我以为M姐只往鱼汤里边放豆腐而已。。。
“炖”也吓了我一大跳
      小菜喝过的鱼汤，鱼一般都是一整条一整条的
鱼杀洗干净之后油（铁）锅里小煎一下（可加点料酒）
放水（别放盐），大火烧呀烧（加生姜去腥）
等汤色跟牛奶一样白白D，就可以放盐调味啦

   鱼汤偶喜欢酸菜心鱼汤、番薯叶柄鱼汤等等
那些乱七八糟D药药免放

作者: 天枰MM 时间: 2009-5-23 17:59

其实小菜是个下厨高手啊

改天偶要亲自去请教下了……

作者: 尧山AKamok 时间: 2009-5-23 18:06

又没我份